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BACCALA'
Periodo da Novembre a Febbraio
Baccalà e/o stoccafisso è un piatto stagionale che viene fatto in inverno.
Fin dagli anni era tradizione preparare il Baccalà nel giorno dei Santi a Novembre, occasione per rincontrare parenti e amici ricordando i tempi passati.
Il menù prevede ricette classiche bresciane,
Antipasti
Baccalà mantecato su crostino di polenta
Baccalà condito
Baccalà fritto (bertagnì)
Primo
Risotto con baccalà mantecato
Secondo
Baccalà in umido e polenta
Dolce
Dolce della casa
Caffè
Euro 38.00
* il menù potrebbe subire variazioni
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